वाराणसी।त्योहारों में रौनक तो है, लेकिन इसी रौनक में छिपा है मिलावट और ठगी का बड़ा खेल। कहीं मिठाई में सिंथेटिक दूध मिलाया जा रहा है, तो कहीं बनारसी साड़ी के नाम पर बेची जा रही हैं। ऑनलाइन शॉपिंग में भी ठग सक्रिय हैं, जो फर्जी वेबसाइट बनाकर ग्राहकों को झांसे में ले रहे हैं। सिर्फ यही नहीं सोने-चांदी के नाम पर जाल बिछाया गया है। इसलिए त्योहार की मिठास में सावधानी सबसे जरूरी है। विशेषज्ञों का कहना है कि खरीदारी में थोड़ी-सी सतर्कता आपकी सेहत और जेब दोनों को बचा सकती है।खोवा-पनीर: आयोडीन टिंचर कराएगा पहचान
खाद्य विभाग के इंस्पेक्टर सम्राट श्रीवास्तव बताते हैं कि खोवा-पनीर की पहचान के लिए घरेलू उपायों में न उलझे। सीधी सरल चीज है कि बाजार से आयोडीन टिंचर खरीद लें। उसकी कुछ बूंद पनीर के एक टुकड़े या खोवे और छेने के कुछ हिस्से पर डालें। यदि नकली है तो बूंद पड़ने वाली जगह काली हो जाएगी। असली है तो सामान्य रहेगी। इसी तरह थोड़ा सा दूध फर्श पर ढकेले यदि उसमें पानी की मिलावट नहीं की गई तो गाढ़ापन रहेगा और फैलेगा नहीं, यदि पानी की मिलावट तो बहने जैसी स्थिति में फैल जाएगा।
